Improvvisazione o Tradizione aiutano o sono una fregatura?

1 parte

Ho visto locali dove l’improvvisazione ha fatto in modo che i gestori improvvisati abbiano saputo creare, emergendo dalle difficoltà, soluzioni creative e innovative, il sottoscritto “creò” nel primi anni 90 le cannucce lunghe 1mt per far bere in comunità molte persone contemporaneamente (oggi da poco usciti dal covid vengono i brividi solo a pensarci) ma allora era così. Il tutto nacque da un esigenza. Le bevute non erano molte come adesso e la gente beveva al 90% Cuba, Gin-Tonic, Gin-Lemon Vodka-Tonic, Vodka-Lemon e poco altro, quindi non era così raro che al bancone ragazzi e ragazze dello stesso gruppo ti chiedessero 15 Cuba, 10 Gin Lemon ecc… La continua scarsità di bicchieri per il costante affollamento e l’esigenza di velocizzare il lavoro, ci portò a studiare una soluzione…  Inizialmente usavamo le pentole della cucina dove facevamo queste maxi bevute che la gente beveva con la normale cannuccia, da prima in fila indiana o in cerchio, aspettando troppo il proprio turno o sbattendo la testa tra di loro senza riuscire a bere. Iniziammo con un intuizione a infilare una cannuccia dentro l’altra e “creammo” così le prima cannucce da 1mt. Il lavoro però era moltissimo e la funzionalità era spesso compromessa dalle non aderenze perfette tra le parti e quindi spiragli d’aria che non facevano salire la bevuta, allora iniziammo a metterci il nastro adesivo, la funzionalità era aumentata ma il lavoro ci impegnava ore tutte le sere a far cannucce, fino a quando un fabbricante delle stesse mi disse te la faccio io… Finalmente dopo 1 mese arrivarono (visto che doveva tarare il macchinario ne comprammo un quantitativo molto grande) Arrivò un conto pazzesco visto che ce le fece pagare 1000 lire l’una… Quando una bevuta costava 5.000 lire… Però il successo fu incredibile, tanto che iniziammo a fare i “ciotoloni” (vasche di plastica in sostituzione delle pentole)  di diverse grandezze e prezzi, a fine estate le esportammo nei nostri luoghi preferiti di vacanza, Ibiza, Barcellona, L’Elba ecc e fu così che in meno di due anni le “cannuccione” avevano invaso il pianeta, e l’invasione fu tale da renderle ormai comuni a tutti tanto è che nella metà degli anni 2000 costavano 0,05 l’una e non le famose 1000 lire Improvvisazione…. Nel prossimo articolo parleremo di Tradizione