Oggi una consulenza non può limitarsi al semplice incontro di formazione iniziale, ma occorre seguire il cliente passo dopo passo, aiutarlo a crescere, senza stravolgere ciò che di buono è già presente nel suo locale ed eliminando gradualmente quanto faccia perdere tempo e denaro. Proprio per questo il servizio del Personal Service Strategy è un servizio duraturo che inizia con la consulenza e termina con le riunioni assidue dei primi 3 mesi, fino a diventare stabile nel tempo. Il gestore sarà quindi seguito costantemente dal consulente che si muoverà in totale sintonia con lui e diventerà parte integrante del locale. In questo modo sarà possibile andare a correggere gli errori ripetitivi, valorizzare al massimo i punti di forza ed eliminare pian piano tutti quei servizi e prodotti che ormai sono passati di moda, per inserire al loro posto quelli più richiesti al momento. Per il gestore avere il Personal Service Strategy a sua disposizione significa avere un costante aiuto a 360°. Dalla comunicazione alla scelta di prodotti e servizi, fino alle strategie da adottare, insomma un aiuto costante con il quale confrontarsi per arrivare all’unico obbiettivo che interessa a entrambi: creare un locale top della categoria e che porti ad un aumento del  fatturato che permetta di diversificare gli investimenti per continuare a farlo.